“先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、枣，以灰汁煮令熟。节日又煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉麻蓼，名曰俎龟粘米……”（《太平御览》卷三一引）。这是最早有关的( )文献记载。

先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟,再以熟汁烹之的一种综合性的烹调方法是（） 下列药物中常用甘草汁煮的有：（） 煮制柠檬布丁馅时柠檬汁在（） 下列药物中炮制常用甘草汁煮的有：（） 节日战备规定：各级在元旦、春节、国际劳动节、国庆节应当组织节日战备。节日战备的时限自节日假期前一日的18时起，至节日假期结束后一日的时止（） 煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。 煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。 煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。 米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。（ ） 先煮大黄的方剂是（）。 大黄先煮的方剂是（） 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时汤汁不能超过餐具的（）。 陆游《初冬绝句》：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。”这里所说的“菰”指的是（）。 为达到罐内无菌的目的，罐装八宝粥通常是先罐后煮还是先煮后罐（） 焖、炖、煮类菜品汤汁较多，餐具多选用（）或砂锅。 酸枣仁汤中宜先煮（） 嫩小原料的初步熟处理着色方法是用（）下锅焯煮 “地菜煮鸡蛋”是江南汉族地区 节日的节令食品（） “地菜煮鸡蛋”是江南汉族地区 节日的节令食品 《茶经》中对当时人们习惯的饮茶方法——“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫”提出了批评，陆羽认为这样的茶如同倒在沟渠中的废水。