主观题

从下列茶中选出茶氨酸含量比较高的3种茶__。

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主观题
从下列茶中选出茶氨酸含量比较高的3种茶__。
答案
单选题
红茶中茶黄素含量高的茶,茶汤色泽();茶多酚含量较高滋味具有浓强鲜的特点
A.明亮 B.红艳 C.红浓 D.棕红
答案
判断题
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。()
答案
判断题
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
A.对 B.错
答案
判断题
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
答案
单选题
填入下面一段文字横线处的语句,最恰当的一句是能让绿茶“鲜爽”好喝的主要物质是茶氨酸。在成熟的茶树中,谷氨酸和乙胺会在酶的催化下合成茶氨酸,但这一过程与茶树的光合作用密切相关,如果光照充足、温度较高,茶氨酸又会被解成谷氨酸和乙胺。优质和茶叶总是产自深山幽谷,除了土壤水源的清洁外,___________,茶氨酸的分解受到抑制,此时制得的春茶就会因为茶氨酸含量高而更好喝。
A.更重要的是春天茶叶发育期间深山幽谷中光照不足,而且温度较低。 B.更重要的是春天茶叶发育期间温度较低,而且深山幽谷中光照不足。 C.更重要的是深山幽谷中光照不足,而且春天茶叶发育期间温度较低。 D.更重要的是深山幽谷中温度较多少,而且春天茶叶发育期间光照不足。
答案
单选题
标准规定乌龙茶产品碎茶含量为()。
A.1% B.6.5% C.7% D.16%
答案
判断题
有茶维生素的含量高于夏、秋茶()
答案
主观题
与茶氨酸有关的词汇是__。
答案
主观题
请将下列调和茶相应类别相匹配(1)陈皮普洱茶 (2)柠檬茶 (3)白族三道茶 (4)菊花绿茶地方特色茶() 香花茶() 果味茶() 药茶()
答案
热门试题
我国再加工茶产品有()茶、()茶、()茶和()茶 请将我国各产茶区与其适宜发展的茶类匹配。(1)江北茶区(2)江南茶区(3)西南茶区(4)华南茶区适宜红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶等() 适宜红茶、普洱茶、六堡茶、青茶等() 适宜绿茶() 适宜绿茶、青茶、花茶和名特茶等() 下面哪种茶与其他茶不属于同一种茶() 青茶属于一种半发酵茶() 传统型的乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶。 茶叶中最具特色的()是茶氨酸。 茶叶中最具特色的()是茶氨酸 下列哪些茶 属于青茶? 云南有很多著名的茶品,比较著名的有普洱生茶、普洱熟茶、滇红等,其中历史最短的是普洱熟茶() 哪一种茶被称为日本茶?() 茶氨酸是在()由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成,然后通过枝干送至叶部,并积累在叶中。 六堡茶、安化黑茶、雅安藏茶、千两茶、普洱熟茶都属于黑茶类() 禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。() 茶道六君子为:茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则和茶筒。 中国茶类有几种,分别有什么特点,每类茶请列出3种代表名茶。 下面哪两种茶属于同一种茶: 下列哪种茶属于不发酵茶? 下列哪种茶属于半发酵茶?() 禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,以茶侍道,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道() 黄茶和黑茶属于()茶。
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