单选题

为表示有害物质在食品中存在时对人体受害的几率,可计算致畸危害指数()

A. 最大不致畸剂量/最大可能摄入剂量
B. 最大不致畸剂量/半数致死剂量
C. 最小致畸剂量/最大可能摄入剂量
D. 最小致畸剂量/半数致死剂量

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单选题
为表示有害物质在食品中存在时对人体受害的几率,可计算致畸危害指数()
A.最大不致畸剂量/最大可能摄入剂量 B.最大不致畸剂量/半数致死剂量 C.最小致畸剂量/最大可能摄入剂量 D.最小致畸剂量/半数致死剂量
答案
单选题
环境有害物质是指环境中对人体可产生不良作用的环境有害物质是指环境中对人体可产生不良作用的()
A.物理因子、化学因子 B.化学因子、生物因子 C.生物因子、物理因子 D.物理因子、化学因子、生物因子 E.物理因子、化学因子、微生物因子
答案
主观题
下列食物中,含有对人体有害物质苯并芘的是()。
答案
多选题
食品不能与有毒有害物质()
A.同库存储 B.同车运输 C.同店经营
答案
多选题
中药鉴定中对有害物质的检查包括中药鉴定中对有害物质的检查包括()
A.有机农药 B.有机杂质 C.水分、灰分 D.黄曲霉毒素 E.重金属
答案
单选题
油漆作业人员容易接触()对人体有害物质
A.石棉 B.放射性 C.溶剂
答案
单选题
油炸食品中容易产生的有害物质是:()
A.丙烯酰胺 B.三氯甲烷 C.丙酮 D.苯
答案
多选题
有害物质进入人体的途径有()。
A.皮肤 B.消化道 C.呼吸道 D.泌尿道
答案
多选题
有害物质进入人体的途径有()
A.呼吸道 B.消化道 C.皮肤 D.血液系统
答案
单选题
化学性危害包含食品本身含有的有毒有害物质,也包含受有毒有害物质污染()
A.正确 B.错误
答案
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