多选题

加强食品卫生的管理,使食堂卫生工作经常化、制度化,食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中,()。

A. 卫生要求等制度
B. 定期对食堂人员进行卫生知识培训
C. 查、看、访、议的方式定期检查评比
D. 定期对食堂人员进行更换

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多选题
加强食品卫生的管理,使食堂卫生工作经常化、制度化,食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中,()。
A.卫生要求等制度 B.定期对食堂人员进行卫生知识培训 C.查、看、访、议的方式定期检查评比 D.定期对食堂人员进行更换
答案
多选题
施工现场设置临时食堂应有卫生许可证,炊事人员(),建立食品卫生管理制度。
A.健康证 B.学历证 C.操作证 D.培训证 E.消防证
答案
单选题
餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理()。
A.≥85% B.≥90% C.≥95%
答案
单选题
餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理()
A.≥85% B.≥90% C.≥95%
答案
单选题
餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理()
A.≥85% B.≥90% C.≥95%
答案
判断题
食堂应取得卫生许可证,并定期检査食品卫生、预防食物中毒。
答案
单选题
环卫工作应做到经常化,制度化,()。
A.专业化 B.协调化 C.统一化 D.规范化
答案
判断题
食堂严格执行《食品卫生法》,办理卫生许可证,炊事人员办理健康证。
答案
单选题
安监:食品卫生安全:管理:食品中毒:食堂工作人员不按规定对餐具进行消毒给予责任人考核()
A.严重A B.A C.B D.离岗一个月
答案
多选题
质量改进经常化,制度化要通过()等项工作来保证。
A.实施高层管理者审核制度(例如:管理评审) B.经常开展QC活动 C.使质量改进目标成为年度计划的内容,使质量改进成为职工岗位职责的一部分 D.灵活应用各种数理统计工具
答案
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