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立体小花雕主要用于菜肴的()等。
单选题
立体小花雕主要用于菜肴的()等。
A. 围边
B. 搭配
C. 成本
D. 组合
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单选题
立体小花雕主要用于菜肴的()等。
A.围边 B.搭配 C.成本 D.组合
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单选题
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作()菜肴。
A.汆 B.焖 C.炖 D.烩
答案
单选题
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作( )菜肴。
A.汆、炒、爆类 B.焖、煮、蒸类 C.炖、烧、熘类 D.绘、煎、炸类
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单选题
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答案
多选题
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单选题
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答案
单选题
剞有菊花花刀的原料主要用于制作()菜肴。
A.熘 B.焖 C.炖 D.烩
答案
单选题
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A.冷菜 B.荤菜 C.热菜 D.大菜
答案
单选题
剞有菊花花刀的原料主要用于制作()菜肴
A.熘、炸类 B.焖、煮类 C.炖、炒类 D.烩、烧类
答案
单选题
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A.白色 B.燕菜 C.雪蛤 D.莼菜
答案
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双十字花刀适用于较短厚的鱼体,主要用于煎烧制菜肴()
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