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虾三鲜备制时,储存温度为0—4度()
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虾三鲜备制时,储存温度为0—4度()
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虾三鲜备制时,储存温度为0—4度()
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三鲜豆皮的摊制方法属于()
A.手摊 B.刮摊 C.旋摊 D.平摊
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单选题
制作三鲜饺子的面团时,揉制要均匀,馅料要()搅拌均匀。
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单选题
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A.0℃水 B.50℃水 C.80℃水 D.开水
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多选题
()为长江三鲜
A.河豚 B.鲥鱼 C.鲳鱼 D.带鱼 E.刀鱼
答案
多选题
“长江三鲜”是指( )。
A.鲜鱼 B.鲥鱼 C.银鱼 D.刀鱼 E.河豚
答案
多选题
“长江三鲜”是指()
A.鲟鱼 B.鲥鱼 C.银鱼 D.刀鱼 E.河豚
答案
多选题
六神曲发酵时所用的“三鲜”原料包括:()
A.鲜青蒿 B.鲜竹叶 C.鲜辣蓼 D.鲜苍耳草 E.鲜桑叶
答案
多选题
被称为“长江三鲜”的是( )。
A.鲥鱼 B.刀鱼 C.马鲛鱼 D.大黄鱼 E.河豚
答案
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被称为“长江三鲜”的是()。
当生产过程中清香天天旺转型为三鲜时,放料制粒工序需要进行()
六神曲发酵时所用的"三鲜"草是指()
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