相关试题
换一换
精品豆中瑕疵豆比例要求（）
A.低于0分 B.低于5分 C.低于10分 D.低于15分
答案
在美国精品咖啡协会的标准中，规定样本中有四个未熟豆即可算作二级瑕疵（）
A.正确 B.错误
答案
在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。
A.古巴 B.巴西 C.曼特宁 D.云南
答案
生豆瑕疵描述错误的有（）
A.黑豆、酸豆、带果皮豆、霉豆、外来异物、严重蛀虫 B.带壳豆、漂浮豆、未成熟豆 C.萎缩豆、贝壳豆、破损豆 D.颜色不均匀、大小不一
答案
意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
A.古巴 B.巴西 C.曼特宁 D.摩卡
答案
精品咖啡豆就是高品质的生豆、经过精湛的烘焙技艺烘焙、还原了咖啡豆本身蕴藏的独特味道，是只属于这种咖啡豆才有的味道
答案
咖啡生豆中平豆指的是母豆，圆豆指的是公豆。（)
答案
单品咖啡豆的养豆时间要求为（）
A.8-24小时 B.24-48小时 C.3天－5天 D.7-14天
答案
《大雅·生民》“卬盛于豆”中“豆”指（ ?）。
答案
意式拼配咖啡豆的养豆时间要求为（）
A.8-24小时 B.24-48小时 C.3天－5天 D.7-14天
答案
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下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁要求描述不准确的是（）
在美国精品咖啡协会（SCAA）的咖啡等级标准中，请问咖啡熟豆是以多少克为取样的？
“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”中的“釜”是()
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在印度尼西亚采用以瑕疵豆的点数为分级法，最高级为（）
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孟子所谓“一箪食，一豆羹”中的“豆”指的是（）
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（报关编码）香豆素、甲基香豆素及乙基香豆素
豆∶黄豆∶四季豆
“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”出自于（）的笔下。
咖啡熟豆养豆过程主要是为了排放咖啡熟豆内部的（）
烘焙之后的咖啡豆：熟豆。（)
未烘焙的咖啡豆：生豆。（)
下列选项中对“俎豆之事”中“俎豆”的含义解释最正确的是( )。
“笾豆之事,则有司存”中“笾”和“豆”都是礼器,指礼仪之事（）
“豐，豆之丰满者”中的“豆”是指古代放肉的器具
南豆根、广豆根的正名是
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