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()在化学膨松剂中,小苏打比臭碱的产气量大,膨胀力强。
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()在化学膨松剂中,小苏打比臭碱的产气量大,膨胀力强。
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()在化学膨松剂中,小苏打比臭碱的产气量大,膨胀力强。
答案
单选题
化学膨松剂可分为两类,一类为泡打粉、发酵粉、小苏打、( );另一类为矾碱盐。
A.臭粉 B.色素 C.香精 D.食粉
答案
单选题
常用来作为食品制作过程中的膨松剂的小苏打,其化学名称为()。
A.氧化钠 B.氢氧化钠 C.碳酸钠 D.碳酸氢钠
答案
单选题
小苏打(符合化学定义) ()
A.22 B.26 C.27 D.32
答案
主观题
(报关编码)小苏打(符合化学定义)( )
答案
主观题
(报关编码)小苏打(符合化学含义)( )
答案
单选题
小苏打的化学名称是
A.碳酸氢钠 B.碳酸钠 C.亚硫酸钠 D.硫代硫酸钠
答案
单选题
“小苏打”的化学表达式是?()
A.NaHCO3 B.H2CO3
答案
判断题
用小苏打调制化学膨松面坯, 小苏打的用量为面粉的 1~2%为宜()
答案
判断题
()小苏打是由碱性物质、酸式盐和淀粉按一定比例混合而成的复合膨松剂。
答案
热门试题
小苏打的化学分子式为()
小苏打和白醋的变化是化学变化……………()
小苏打
小苏打的化学名称是碳酸氢钠()
用小苏打片治疗白色念珠菌病,是因为小苏打
制作化学膨松面团时,小苏打的用量一般为面粉重量的()。臭粉的用量一般为面粉重量的()。制作油条时,矾碱的用量一般为面粉重量的()。
生活中常用的小苏打、苏打、大苏打,分别为哪三种化学物质。请分别说出它们的化学名称。
>小苏打是()的学名
纯碱、小苏打、烧碱、石膏、食盐、熟石灰的化学名称依次为()。
中国大学MOOC: 厨房火一般较小,发现后必须扑灭,灭火时不允许使用小苏打,因为小苏打在高温时会发生化学反应。
在实验中,皮肤溅上浓碱时,用大量水冲洗后再用5%小苏打溶液处理()
为婴儿洗澡时,在温水中放小苏打3-5克小苏打可避免长痱子()
制作化学膨松面团时,小苏打的用量一般为面粉重量的()。制作油条时,矾碱的用量一般为面粉重量的()。
许多人喜欢面食,制作馒头等面食时需要用到小苏打,小苏打的学术名称是()
小苏打的水溶液显碱性。
()发粉是属于化学膨大剂,其主要的成分是小苏打、酸性盐和填充剂
碳酸钠俗名苏打,碳酸氢钠俗名小苏打,那么大苏打是?()
许多人喜欢面食,制作馒头等面食时需要用到小苏打,下列哪个是小苏打的学术名称:____。
长期饮用小苏打水可能引起
许多人喜欢面食,制作馒头等面食时需要用到小苏打,下列哪个是小苏打的学术名称:__。38()
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