什么叫食品的变质？引发变质因素主要有哪些？
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什么叫食品的变质？引发变质因素主要有哪些？
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食品腐败变质的原因主要有（ ）。
A.环境因素 B.存放时间太长 C.微生物作用 D.食品本身的组成和性质 E.食物的生熟程度
答案
食品变质识别方法主要有（）。
A.味觉检查 B.触觉检查 C.视觉检查 D.嗅觉检查 E.以上都对
答案
引起中药变质的环境因素主要有
A.空气 B.温度 C.湿度 D.日光 E.霉菌和害虫
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变质作用的主要因素主要有 、 、 。
答案
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
答案
食品添加剂在食品工业生产中的作用主要有防止变质.等（）
A.增加产量 B.改善感官 C.保持营养 D.方便加工 E.增加品种和方便性
答案
含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有
A.空气 B.日光 C.温度 D.湿度 E.运输
答案
含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有
A.空气 B.曰光 C.温度 D.湿度 E.运输
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变质岩的结构主要有（）
A.晶粒结构 B.变晶结构 C.碎裂结构 D.碎屑结构 E.变余结构
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变质岩的结构主要有( )。
茶叶陈化变质的原理主要有（）。
茶叶陈化变质的原理主要有（）
影响食品腐败变质的因素是什么？
变质作用的方式主要有（），变质结晶作用和变质反应，交代作用，变质分异作用，变形作用和碎裂作用。
引发茶叶变质的主要因素等（）
引发茶叶变质的主要因素有（）等。
引发茶叶变质的主要因素有( )等。
引发茶叶变质的主要因素有（）等。
引发茶叶变质的主要因素有（）等。
引起化学试剂变质的原因主要有（）
影响煤矿生产的地质因素主要有哪些（至少5种）？
以下不属于影响油脂变质因素的是（）
食品腐败变质的最主要因素是()。
什么叫变质作用？变质作用和沉积作用有什么区别？
什么叫变质岩？
变质岩的构造主要有（）、（）两大类。
变质岩的构造主要有（）、（）两大类
构成审美对象的物质因素主要有
引起食品变质的主要原因是什么（）
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