蛋白质溶液形成稳定的胶体的原因是蛋白质表面具有水化层和电荷层。

破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。 稳定蛋白质胶体的因素是_____、_____。 蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定 蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定 蛋白质颗粒表面的和是蛋白质稳定的两个因素 同时破坏蛋白质表面的电荷和水化膜而使蛋白质沉淀的常用试剂是 蛋白质溶液的稳定因素（） 蛋白质溶液的稳定因素是（）。 蛋白质溶液的稳定因素是 蛋白质溶液的稳定因素是 蛋白质溶液的稳定因素是（） 蛋白质溶液的稳定因素是()。 蛋白质溶液的稳定因素是 维持蛋白质亲水胶体稳定的因素是 能使蛋白质溶液稳定的因素是 使蛋白质溶液稳定的因素是 蛋白质溶液的稳定因素为 蛋白质颗粒表面有许多____,可吸引水分子,使颗粒表面形成一层____,可防止蛋白质从溶液中____ 维持蛋白质胶体稳定性的因素有（） 维持蛋白质亲水胶体稳定的因素有 、