鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）

食用菌味道鲜美主要由于其中含有（） （）、鳓鱼的鳞片下因有脂肪且味道鲜美，故不必去鳞 竹子刚从土里长出味道鲜美可以做菜的嫩芽叫（）。 鲥鱼的鳞片下有脂肪且味道鲜美，故不必去鳞。（） 兰花香干要（），表面有花纹，柔软又劲，味道鲜美。 香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有()等美誉之称。 禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。 由于鱼肉含有较多的（）使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。 驼峰味道鲜美，且富有营养，是历代皇帝享用的贡品。 驼峰味道鲜美，且富有营养，是高级宴席的名贵菜肴。 梭子蟹每年月最肥美，蟹肉多，脂膏肥满，味道鲜美（） 驼峰味道鲜美，且富有营养，是历代皇帝享用的贡品（） 黑木耳味道鲜美，营养丰富，而且有较高的药用保健功效（） 黄顙鱼肉质细腻滑嫩，刺多，脂肪含量高，味道鲜美（） 蘑菇因味道鲜美，受到大多数人的喜爱。但是在采摘蘑菇时，一定要会区别毒蘑菇，毒蘑菇具有（）特征。①柔软多汁②味道鲜美③能使银器变黑④汁液混浊 哪种甲壳类是能竖着走的呢（） （）被称作菌类之王，营养价值高，味道鲜美，是名副其实的山珍 质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（） 用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是（） 甲壳类药材在投药前应如何加工处理（）