下列属于蛋清中蛋白质的有（）。
A. 卵伴清蛋白
B. 卵黏蛋白
C. 抗生物素蛋白
D. 白蛋白
E. 清蛋白
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下列属于蛋清中蛋白质的有（）。
A.卵伴清蛋白 B.卵黏蛋白 C.抗生物素蛋白 D.白蛋白 E.清蛋白
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蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。
答案
蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄（）
答案
鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
A.略低于 B.高于 C.等于 D.大大低于
答案
下列有关蛋类的营养价值，描述错误的是。①鸡蛋清中的蛋白质是鸡蛋的主要蛋白质②鸡蛋清中含卵磷脂和脑磷脂③鸡蛋清中蛋白质有乳化作用④鸡蛋清是胆碱的主要来源（）
A.①②③④ B.②③ C.③④ D.①③④
答案
鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
A.略低于 B.高于 C.等于 D.大大低于
答案
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
A.大米 B.玉米 C.大豆及豆制品 D.面粉 E.麦片
答案
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低（）
答案
下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）
A.肌红蛋白 B.细胞色素 C.血红蛋白 D.单加氧酶 E.清（白）蛋白
答案
下列蛋白质中，属于结合蛋白质的是（）
A.清蛋白 B.谷蛋白 C.球蛋白 D.磷蛋白
答案
热门试题
下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）
下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是
蛋类的蛋白质含量最高的是蛋清（）
打鸡蛋清使蛋清起泡成形，这就是蛋白质变性（）
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质
下列哪些食物中的蛋白质属于优质蛋白质?()
下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是
下列食物中的蛋白质属于完全蛋白质的是（）
()中的蛋白质属于完全蛋白质。
下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（）
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。
蛋白质中属于单纯蛋白质的是
蛋白质分子中β-转角属于蛋白质的
蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）
下列食物蛋白质属于完全蛋白质的是（）
生蛋清中含有的抗胰可抑制消化蛋白质（）
蛋白质结构中的β-折叠属于蛋白质的
蛋白质结构中的α-螺旋属于蛋白质的
下列蛋白质不属于完全蛋白质的是（）
蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。
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