长期冷藏的食品应定期检查质量、注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂、脂变黄，应及时处理

脂肪酸败最早期的改变是 脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。 脂肪酸败的早期标志是酸价升高。 引起脂肪酸败现象发生的原因是（） 脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（） 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ） 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（） 脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。 下列哪些不属于脂肪酸败的评价指标（） 下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。 一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。() 过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。 防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是（） 油脂酸败的重要标志是游离脂肪酸的含量增加 下列最易酸败的脂肪酸是哪一种（） 巡视时应注意检查有无小动物活动迹象，如有异常，应（）并采取措施 药品外观质量检查时，需要检查有无发霉、异臭、酸败的剂型是（）。 药品外观质量检查时，需要检查有无发霉、异臭、酸败的剂型是（） 应检查有无发霉、发酵及异常酸败气味等的是 在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。