单选题

以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()。

A. 主要擅长炖焖方法
B. 注重烹调火工
C. 咸鲜味道纯正
D. 突出原料的原有的自然美味

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单选题
以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()。
A.主要擅长炖焖方法 B.注重烹调火工 C.咸鲜味道纯正 D.突出原料的原有的自然美味
答案
单选题
以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()
A.擅长炖焖方法 B.注重烹调火工 C.咸鲜味道纯正 D.突出原料原有的自然美味
答案
多选题
山东风味菜的主要特点包括()
A.刀工精细 B.精于制汤 C.咸鲜为主 D.丰满实惠 E.善用葱香
答案
单选题
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。
A.注重浓油赤酱 B.味型变化多样 C.突出海鲜原料 D.讲究口味清淡
答案
多选题
下列菜肴中,属于山东风味的是()
A.油焖鱼 B.九转大肠 C.油泡鲜虾仁 D.叫花鸡
答案
单选题
下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是()。
A.口味注重酸甜清淡 B.擅长采用面酱和豆酱调味 C.调味注重辣味和腊味 D.烹调方法尤其注重爆溜炖方法
答案
多选题
符合山东地理特点的有()。
A.西部与陕西为邻 B.南部与安徽 C.位于中国东部沿海 D.北接河南,东连安徽
答案
单选题
下列选项不符合山区及林(牧)区施工规定的是(  )。
A.防火期施工指定专人携带火种上山作业 B.山区及林(牧)区施工应严格遵守环境保护相关工作 C.山区及林(牧)区施工做好防毒蛇、野兽、毒蜂等生物的侵害措施 D.山区及林(牧)区施工应防止误踩深沟、陷阱
答案
单选题
属于我国四大菜系的山东风味的菜肴是()
A.鱼香肉丝 B.葱烧海参 C.樟茶鸭子 D.大煮千丝
答案
单选题
属于我国四大菜系的山东风味的菜肴是()。
A.鱼香肉丝 B.葱烧海参 C.樟茶鸭子 D.大煮干丝
答案
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