梦8金牌骨的厚度是多少（）
A. 0.25±0.05cm
B. 0.35±0.05cm
C. 1.40±0.05cm
D. 1.10±0.05cm
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梦8金牌骨的厚度是多少（）
A.0.25±0.05cm B.0.35±0.05cm C.1.40±0.05cm D.1.10±0.05cm
答案
以下哪项符合“梦八”金牌骨的前处理标准厚度（）
A.1.25 B.1.75 C.1.65
答案
以下哪项不符合“梦八”金牌骨的前处理标准厚度（）
A.1.25 B.1.75 C.1.65
答案
梦8金牌骨需要双手拿着原材料紧贴挡板，平稳推过，并用游标卡尺测量其厚度，控制在（）
A.1.5±0.5厘米 B.1.2±0.5厘米 C.1.8±0.5厘米 D.2±0.5厘米
答案
梦八金牌骨的规格是（）
A.20X350克 B.20X400克 C.20X300克 D.20X450克
答案
梦八金牌骨的B料配方（）
A.李锦记虾酱28斤、味精9斤、大豆蛋白20斤、辣椒红20克、碎冰、水220斤、玉米淀粉60斤 B.李锦记虾酱28斤、味精10斤、大豆蛋白20斤、辣椒红20克、碎冰、水220斤、玉米淀粉60斤 C.李锦记虾酱18斤、味精10斤、大豆蛋白20斤、辣椒红20克、碎冰、水220斤、玉米淀粉60斤 D.李锦记虾酱18斤、味精9斤、大豆蛋白20斤、辣椒红20克、碎冰、水220斤、玉米淀粉60斤
答案
梦八金牌骨腌制的产品温度应控制在什么范围（）
A.10°以内 B.11°以内 C.12°以内 D.13°以内
答案
喷浆厚度是多少？
答案
喷浆厚度是多少
答案
金牌蒜蓉大虾中调制的蒜蓉酱是多少克（）
A.230克 B.235克 C.240克 D.300克
答案
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