判断题
1、世界上第一部茶书的作者是陆羽。（）
答 案：对
2、在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。（）
答 案：错
3、洞庭碧螺春滋味类型是属于清鲜型。（）
答 案：对
单选题
1、茶道的基础是（）。
答 案：B
2、茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。
答 案：A
3、汉族饮茶，大多推崇（），茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
答 案：B
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、我国饮用水的水质标准指标分为______。
答 案：ABD
主观题
1、《喜园中茶生》的作者是唐代诗人______。
答 案：韦应物
