判断题
1、云南沱茶外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色。（）
答 案：错
2、祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（）
答 案：错
3、“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的白族的茶俗。（）
答 案：对
单选题
1、______时期是中国茶道发展的鼎盛时期。
答 案：C
2、禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，（），以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。
答 案：A
3、巴基斯坦人饮茶普遍爱好（）而西北部流行饮（）
答 案：D
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、茶叶中的药用成分为______和多糖类物质等。
答 案：ABD
主观题
1、请将中国茶德四字守则与各自解释相匹配。
（1）廉 （2）美 （3）和 （4）敬
和诚处世（）敬爱为人（）美真康乐（）廉俭育德（）
答 案：（3）（4）（2）（1）
解 析：（3）（4）（2）（1）
