判断题
1、祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（）
答 案：错
2、峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。（）
答 案：错
3、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）
答 案：错
单选题
1、（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
答 案：B
2、品茗焚香时，香不能紧挨着（）。
答 案：C
3、孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。
答 案：D
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、茶叶中的生物碱包括______、嘌呤碱等。
答 案：ADE
主观题
1、茶馆在装潢设计或环境布置等方面，都应突出以______为主题。
答 案：“茶”
