判断题
1、在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。（）
答 案：对
2、在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。（）
答 案：错
3、把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（）
答 案：错
单选题
1、在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。
答 案：C
2、（）是焚香散发香气方式之一。
答 案：D
3、茶艺师在与信奉（）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。
答 案：A
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、茶馆经济责任制实行按劳分配的主要有______等形式。
答 案：CDE
主观题
1、广告中的______一般宣传覆盖面较广。
答 案：硬广告
