判断题
1、茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。（）
答 案：对
2、为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。（）
答 案：错
3、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据茶艺馆的经营状况进行推荐。（）
答 案：错
单选题
1、泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。
答 案：D
2、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标为（）。
答 案：A
3、乌龙茶艺（）意指刮沫。
答 案：C
多选题
1、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
3、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
主观题
1、职业纪律是茶艺从业人员在茶艺______活动中必须遵守的行为准则。
答 案：服务
