判断题
1、茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖琳碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（）
答 案：错
2、接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。（）
答 案：对
3、用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、茶船。（）
答 案：错
解 析：用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、品茗杯、盖置、杯托、茶船。
单选题
1、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。
答 案：A
2、湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。
答 案：D
3、台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，（）。
答 案：A
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、合理采茶是实现茶叶______的重要措施。
答 案：高产优质
