判断题
1、茶叶储存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。（）
答 案：错
2、弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。（）
答 案：对
3、潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。（）
答 案：错
单选题
1、香品原料主要分为（）三类。
答 案：B
2、台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于（）上，将壶中浸泡约1min的茶汤通过滤网倒人公道杯中。
答 案：B
3、茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）
答 案：C
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、品茶主要是（）。
答 案：BCD
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、迎宾员是茶馆的______，主要工作是迎接顾客入门，其工作质量、效果将直接影响到茶馆的营运状况和______。
答 案：门面；服务水准
