判断题
1、茉莉花茶茶艺使用的冲水壶是白瓷壶。（）
答 案：对
2、西湖龙井的产地是福州西湖。（）
答 案：错
3、接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。（）
答 案：错
单选题
1、女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。
答 案：A
2、入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子（）入座
答 案：B
3、英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。
答 案：B
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、儒家茶文化代表着______的儒家精神。
答 案：CD
主观题
1、感官审评是指评茶人员通过______来评定茶叶品质的高低与优次。
答 案：感觉器官
