判断题
1、茉莉花茶茶艺中“闷茶”喻为三才化育甘露美。（）
答 案：对
2、接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。（）
答 案：错
3、氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。（）
答 案：错
单选题
1、内质清香，汤绿叶浓是（）的品质特点。
答 案：A
2、当地温()以上时，茶树的根系停止生长。
答 案：B
3、最早记载茶为药用的书籍是（）。
答 案：A
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、茶馆经济责任制实行按劳分配的主要有______等形式。
答 案：CDE
主观题
1、《喜园中茶生》的作者是唐代诗人______。
答 案：韦应物
