判断题
1、当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（）
答 案：错
2、茉莉花茶茶艺使用的冲水壶是白瓷壶。（）
答 案：对
3、龙井茶艺的“凤凰三点头”是寓意向嘉宾再三赞其茶质。（）
答 案：错
单选题
1、“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶茶艺的（）。
答 案：A
2、在为VIP宾客提供服务时，应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
答 案：D
3、“茶室四宝”是指（）。
答 案：A
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、茶叶中的多酚类化合物，包括______、茶单宁等。
答 案：CDE
主观题
1、茶馆是______接触食品的行业。
答 案：直接
