判断题
1、当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（）
答 案：错
2、庐山康王谷谷帘泉是陆羽评定的“天下第一泉”。（）
答 案：对
3、茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。（）
答 案：错
单选题
1、韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、（）、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。
答 案：D
2、按干燥方式不同，绿茶有（）三种。
答 案：A
3、茉莉花茶艺使用的（）是白瓷壶。
答 案：D
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、______是评干茶外形的首要操作用具。
答 案：AC
主观题
1、茶馆毛利率的制定，除了原料成本外，还应考虑到______的因素。
答 案：经营成本
