食品加工工 (1)
最新试题
高水分活度能抑制微生物的生长。（）
09-24
在除去生物膜时，加热可能比化学杀菌剂更有效。（）
09-24
霉菌是一种既有好处又有麻烦，而且无处不在的微生物。（）
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病毒能在另一个有机体外复制，而且对所有活的生物都是专性寄生的。（）
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改进操作卫生和公共卫生可降低微生物的初始数量，从而降低初始污染量。（）
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稳定生长期微生物的数量达到最高峰。（）
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尽管食品加工企业根据卫生学要求设计的，但是如果不执行适当的卫生操作规程，食品仍有可能被腐败微生物或引起食源性疾病的微生物污染。（）
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GMP中用诸如“在需要时经常清洗”较含糊的文字，说明GMP伞不具备法律约束力。（）
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一般来说，细菌比霉菌和酵母更能耐受pH的变化，并且能耐受较大的温度变化。（）
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一旦食品被某些微生物污染就会（）导致食品腐败。
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热门试题
在食品安全监督抽检工作中，食品生产企业对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的，申请人应当在（）内，向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请，并提交相关证明材料。
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康，依照规定停止生产、实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以（）。
食品生产企业有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列哪些情形的，将对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款。
食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标，且拒不改正，货值金额在1万元以上的，将处货值金额（）罚款。
因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后（）又实施同一性质的食品安全违法行为，将构成情节严重的违法行为。
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的，属于单位违法的，应当对哪些人员给予处罚。（）。
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些行为将按相关规定给予处罚（）。
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些违法行为属于情节严重情形（）。
以下表述正确的是（）。
关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）。
