2023年公共营养师每日一练《三级》6月19日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：186
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月19日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）
A对
B错
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2. 成人左右半心之间互不相通，但左心房与左心室，右心房与右心室之间均通过房室口相通。
A对
B错
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3. ( )影响皮肤健美及导致皮肤疾患的内因中精神因素为首要因素。
A对
B错
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4. 食品卫生比食品安全要重要。（ ）
A对
B错
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1. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。
A黄曲霉毒素
B龙葵素
C3-硝基丙酸
D亚硝酸盐
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2. 胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。
A使之升高
B使之降低
C无变化
D先升高，后降低
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3. 如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。
A赤小豆
B大豆
C芝麻
D玉米
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4. 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于何种物质( )。
A维生素B12
B叶酸
C维生素B2
D维生素C
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1. 下列描述正确的有（）。
A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔
B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可
C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加
D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类
E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量
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2. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是（）。
A经济发达国家模型的膳食结构比较合理
B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D日本模式膳食结构比较合理
E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型
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3. （）是微量元素铜的生理功能。
A维持正常的造血功能
B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血
C维持中枢神经系统的完整
D促进黑色素的形成
E抗氧化作用
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4. 在进行人际传播沟通时（）。
A交谈时要寻求共同点
B力求讲普通话，不得使用方言或当地话
C听对方讲话要专心倾耳细听
D听话时不要在意对方的“话外音”
E谈话时要及时取得反馈
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1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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