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2022年公共营养师每日一练《四级》7月26日

2022年公共营养师每日一练《四级》7月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：961

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》7月26日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病、促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健手段向个人、群体和社会提供必要服务。（　）

A对

B错

2. 由于食物链和生物富集的作用可使某些化学污染物在食物中达到较高的水平。

A对

B错

3. 我国居民以植物性食物为主，食物蛋白质的主要来源是豆类及其制品。（）

A对

B错

4. 食品标签的编写依据可以不根据GB7718，由企业自主创新。（）

A对

B错

1. 欧美国家的膳食结构是（　　）。

A地中海膳食

B以动物性食物为主

C以植物性食物为主

D以动植物性食物为主

2. 中枢神经系统不包括（　　）。

A脑干

B脊髓

C小脑

D内脏

3. 当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（　　）分解，呈现混浊并有臭味。

A蛋白酶

B细菌酶

C消化酶

D淀粉酶

4. 下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是（　　）。

A食物数量多少直接决定其提供的能量

B同类食物的能量也不尽相同

C烹饪方法改变对食物能量没影响

D调整水分能改变膳食能量

1. 饼干的理化指标检查包括（）。

A致病菌

B酸价

C砷

D过氧化值

E大肠杆菌

2. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

A皮炎

B贫血

C腹泻

D促进胃肠蠕动

E痴呆

3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

4. 下列描述正确的是（）。

A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

2. 请简述专项调查表编制的基本原则。

3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

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