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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月16日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：190

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月16日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母又不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。（）

A对

B错

2. 镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（）

A对

B错

3. 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，导致慢性病的发病率一般高于城市区域。（）

A对

B错

1. 下列属于条件必需氨基酸的有（）

A酪氨酸

B胱氨酸

C苏氨酸

D丝氨酸

2. 可以作为维生素D体内的营养状况鉴定指标的是（）。

A25-（OH）D3

B1，25-（OH）2D3

CVitD3

D1-（OH）D3

3. 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A氧化

B还原

C羰氨

D溶血

1. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

A婴儿

B学龄前儿童

C青少年

D学龄儿童

E老年人

2. 以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法正确的有（）。

A肌肉越发达者，活动能量消耗越多

B体重越重，能量消耗越多

C劳动持续时间越长，能量消耗越多

D劳动强度越大，能量消耗越多

E工作熟练程度高者，能量消耗越多

3. 良好的职业道德品质，不是天生的。从业人员需要在日常学习、工作和生活中按照职业道德规范的要求，不断地进行（　　）。

A自我教育

B自我改造

C自我磨炼

D自我完善

E自我反省

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 营养素

2. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

3. 试述烟酸缺乏的原因、症状及如何有效预防。

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