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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月26日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1196

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月26日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（）

A对

B错

2. 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）

A对

B错

3. 同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大的差异。

A对

B错

1. 下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。

A半纤维素

B山梨醇

C糖原

D直链淀粉

2. 下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（　　）。

A道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性

B只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用

C道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训

D任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育

3. 预防四季豆中毒的措施为（）。

A烹调前用水浸泡并洗净

B烹调时要烧熟煮透

C熟食要冷藏

D烹调时加醋

1. 下列属于乳母的特殊膳食指南内容的是（）。

A保证供给充足的能量

B增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

C增加钙的摄入量

D控制脂肪的摄入量

E控制糖摄入量

2. 下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（）。

A每日饮奶

B保证吃好早餐

C少吃零食

D养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯

E重视户外活动

3. 营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行（）。

A投入

B产出

C效益

D效果

E居民接受度

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 营养缺乏病

2. 食品添加剂

3. 简述引起食品腐败变质的原因。

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