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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月27日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1403

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月27日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）

A对

B错

2. 幼儿膳食要求营养齐全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：1。（）

A对

B错

3. 当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。（）

A对

B错

1. 对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。

A《新资源食品管理办法》

B《食品安全性毒理学评价程序和方法》

C《保健食品管理办法》

D《中华人民共和国食品卫生法》

2. （）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

A烟酸

B叶酸

C锌

D植酸

3. 挥发性碱基总氮用于鉴定（）。

A脂肪酸败

B蛋白质腐败

C蔬菜的腐败

D碳水化合物酸败

1. 豆类的营养特点有（）。

A蛋白质含量较高

B丰富的B族维生素

C碳水化合物多为不消化成分

D脂肪含量中等

E少量的膳食纤维

2. 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。

A钙

B维生素C

C维生素A

D维生素D

E维生素K

3. 影响体力活动能量消耗的因素有（）。

A肌肉越发达，活动能量消耗越多

B体重越重，能量消耗越多

C劳动强度越大，能量消耗越多

D对工作的熟练程度越高，能量消耗越少

E劳动持续时间越长，能量消耗越多

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. （　　）是反映青少年骨骼生长发育和纵向高度的主要形态指标。

2. 食品农药残留

3. 统计学上把误差分为（　　）、（　　）和（　　）。

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