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2023年公共营养师每日一练《四级》10月8日

2023年公共营养师每日一练《四级》10月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1578

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》10月8日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）

A对

B错

2. 蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

A对

B错

3. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为1天。（）

A对

B错

4. 不同人群、不同生理和病理状态，适量运动的内涵相同。（）

A对

B错

1. 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。

A罗紫-哥特里法

B索氏提取法

C酸水解法

D碱性乙醚法

2. 下列对上臂围叙述正确的是（）。

A5岁以前儿童上臂围变化很大

B我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良

C我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好

D上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长

3. 膳食调查分析报告的格式不包括（）。

A题目

B前言

C数据库

D结语

4. 中国营养学会推荐O～6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（　　）。

A25%～30%

B30%～35%

C40%～45%

D45%～50%

1. 下列属于专用小麦粉的是（）。

A馒头用小麦粉

B饺子用小麦粉

C酥性饼干专用小麦粉

D糕点用小麦粉

E标准粉

2. 下面选项中表述正确的有（）。

A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

3. 下列描述正确的是（）。

A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

4. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

A坚果

B水果

C淀粉

D菌藻类

E谷类

1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

3. 简述体格测量标准化的内容和意义。

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