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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月14日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：358

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月14日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 动物性食品基本不含维生素B12。（）

A对

B错

2. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（）

A对

B错

3. 食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（）

A对

B错

1. 含淀粉最少的豆类是（）。

A大豆

B蚕豆

C绿豆

D小豆

2. 2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

A8

B9

C10

D11

3. 癞皮症是由于缺乏（）。

A维生素PP

B维生素B1

C维生素B2

D维生素A

1. 不完全蛋白质是指（）。

A可以维持生命，但不能促进生长发育

B所含必需氨基酸种类不全

C所含必需氨基酸种类齐全、数量不足

D不能维持生命

E不能促进生长发育

2. 膳食纤维的主要功能包括（）。

A有利于食物的消化过程

B预防胆石形成

C维持血糖正常平衡，防治糖尿病

D防止能量过剩和肥胖

E促进结肠功能，预防结肠癌

3. 目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。

A过多摄入可能不会有危害

B不能说明这些营养素是绝对安全的

C目前没有足够的资料来制定

D过多摄入这些营养素照样可能存在危险

E说明这些营养素是绝对安全的

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 喷雾干燥

2. 凡在人体内占总重量小于0.01%的矿物质称为微量元素。正常人体内的蛋白质约占总重量的________。

3. 起始婴儿配方奶粉

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