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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月28日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1666

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月28日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 在农村经济不发达地区，营养摄入不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

A对

B错

2. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

A对

B错

3. 老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（）

A对

B错

1. 微量元素是指下列哪一类元素（）。

A人体需要量很少的

B自然界含量很少的

C人体吸收率很低的

D人体利用率很低的

2. 老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

A猪肉

B禽肉

C羊肉

D牛肉

3. 下列哪种营养素是抗氧化营养素？（）

A铬

B硒

C锌

D维生素

1. 胆固醇的生理作用有（）。

A是细胞膜的重要成分

B是体内许多重要活性物质的合成原料

C能促进脂类的消化吸收

D可转变为维生素D3

E可转化为类固醇激素

2. 从业人员遵守职业纪律的要求是（）

A履行岗位职责

B严格执行操作规程

C对自己认为不合理的规章制度不遵守

D处理好上下级关系

3. 大豆本身具有以下的特点（）。

A亮氨酸含量较低

B蛋氨酸含量较低

C含有抗胰蛋白酶的因子

D蛋氨酸含量较高

E含有抗胃蛋白酶的因子

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 参考蛋白质

2. 计算食物血糖生成指数时，常用（　　）作为比较基准。

3. 简述膨化食品的特点。

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