2024年公共营养师每日一练《四级》2月8日

• 1. 24h回顾法只需要进行1天就可以了。（）

  A对

  B错

• 2. 营养缺乏病是指长期严重缺乏一种或多种食物而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。（ ）

  A对

  B错

• 3. 蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为成酸性食品。（ ）

  A对

  B错

• 4. 百分比和率是描述计量资料的常用指标。（）  

  A对

  B错

• 1. 信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。

  A调查法

  B采集法

  C访问法

  D描述法

• 2. 个体体重测量一般安排在（　　）进行。

  A早餐空腹便后

  B早餐后

  C中午12时左右

  D上午10时左右

• 3. 下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是（　）．

  A平均每天粮食消费的半斤左右

  B动物性食品每天消费较低

  C海产品消费量较高

  D每天能量摄入约2000Kcal左右

• 4. 以动物性食物为主的膳食结构容易导致（　　）。

  A身体瘦弱

  B营养不良

  C营养过剩

  D贫血

• 1. 社区常见的营养问题有（）。

  A锌缺乏

  B维生素A缺乏

  C超重和肥胖

  D铁缺乏和缺铁性贫血

  E营养不良

• 2. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。

  A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

  B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

  C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

  D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

  E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题

• 3. 调查表编制的基本原则包括（）。

  A可比性

  B相关性

  C适宜性

  D全面性

  E专业性

• 4. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

  A皮炎

  B贫血

  C腹泻

  D促进胃肠蠕动

  E痴呆

• 1. 简述体格测量标准化的内容和意义。

• 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。