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2022年公共营养师每日一练《三级》3月01日

2022年公共营养师每日一练《三级》3月01日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1850

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》3月01日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。（）

A对

B错

2. 青少年配餐应保证营养平衡。

A对

B错

3. 血浆含有大量水分和一定量的溶质。 ( )

A对

B错

4. 高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料，配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测定。（　　）

A对

B错

1. 下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。

A亚硝酸盐

B黄曲霉毒素

C3-硝基丙酸

D龙葵素

2. 较高强度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。

A0.06

B0.03

C0.02

D0.01

3. 维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。

A园林工人

B农民

C婴幼儿

D长跑运动员

4. 减少烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过（　　）。

A60或85g

B45或60g

C30或45g

D25或30g

1. 下列属于安全运动条件的是（）。

A身体不适时要休息

B一开始不要做剧烈的运动

C水分的补给充足

D饿了也要坚持运动

E可以长时间进行室内运动

2. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。

A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题

3. 烹饪方法需要注意的有（）。

A料酒的用量

B盐的用量

C油的用量

D糖的用量

E熏制

4. 增加膳食纤维的途径包括了（）。

A多吃粗杂粮

B多吃全谷类食物

C水果蔬菜连皮连子吃

D食物多样化

E按照食品标签，选择高膳食纤维食品

1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

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