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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月02日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月02日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1852

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月02日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 直链淀粉是葡萄糖经__________糖苷键连接而成。

Aa-1，4

Ba-1，6

Cβ-1，4

Dβ-1，6

2. 蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（　　）。

A豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

B豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

C叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

D叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

3. 叶酸的生理功能不包括（）。

A抗氧化作用

B影响磷脂、肌酸、神经介质以及血红蛋白的合成

C促进骨髓细胞生成

D维持肝脏及脑的正常运作

1. 职业道德的社会作用包括

A调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系

B是社会精神文明建设的基础性工程

C促进本行业的发展

D有助于维护和提高本行业的信誉

E有助于提高全社会的道德水平

2. 常用化学保藏方法包括（）。

A盐渍

B糖渍

C冷熏法

D热熏法

E液熏法

3. 判断肥胖的常用指标包括（　　）。

A体质指数

B腰臀比

C腰围

D体重

E肥胖度

1. 必需氨基酸：

1. 维生素A缺乏可导致________。

2. 某孕妇，公司职员，年龄28岁，孕25周，身高165cm，孕前体重55kg，现在体重60kg，请编制该孕妇的一日食谱。

3. 尿常规测定时，新鲜尿正常多呈（　　），其pH值为（　　）。

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