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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月1日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：146

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月1日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 尿液的保存可以冷藏于-4℃。（）

A对

B错

2. 考虑产褥期妇女的身体状况，膳食应以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入。（）

A对

B错

3. 腰臀比(WHR)男性＞0.8.女性＞0.9，可诊断为中心性肥胖。（）

A对

B错

1. 维生素E的良好来源为（）。

A植物油

B肉类

C蔬菜类

D水果

2. 1kcal的热能相当于（）。

A239kJ

B0.239kJ

C4.184kJ

D4.184MJ

3. 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

A蛋黄中所含铁元素较高

B蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

D卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

1. 脂溶性维生素包括（）。

A维生素A

B维生素B

C维生素E

D维生素D

E维生素K

2. 评价一个人营养状况的理想方法是把（）等资料结合起来进行分析。

A运动能力

B生化检验

C体格测量

D临床观察

E膳食评价

3. 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

A植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B植物油供给的热能比动物油高

C植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D多吃不致引起肥胖

E植物油的消化率比动物油高

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. ________是人体内储存量最高的脂类。

2. 简述引起食品腐败变质的原因。

3. 夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（　　）。

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