2024年公共营养师每日一练《三级》6月17日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1920
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》6月17日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（）
A对
B错
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2. 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）
A对
B错
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3. 老年人蛋白质和维生素的需要量应低于成人。 ( )
A对
B错
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4. 果蔬汁含大量膳食纤维。（）
A对
B错
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1. 大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（）。
A25%～30%
B25%～50%
C50%～75%
D75%
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2. 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。
A沙门菌食物中毒
B肉毒杆菌食物中毒
C河豚鱼中毒
D副溶血性弧菌中毒
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3. 电离辐射对机体的主要损害是( )。
A脂质过氧化
B线粒体损伤
CRNA损伤
DDNA损伤
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4. 儿童少年应（）脂肪的摄取。
A限制
B增加
C不强调限制
D不主张供给
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1. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。
A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序
D调查表中的问题要容易让被调查者接受
E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
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2. 可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )
A维生素C不足
B铁的吸收利用率低
C维生素B12摄入不足
D叶酸摄入不足
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3. 记账调查法的优点( )。
A操作简单，费用低
B所需人力少
C得到的结果准确
D适用于大样本膳食调查
E易于膳食管理人员掌握
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4. 下列指标不属于比的是（）。
A某班女生人数占全班的56.9%
B某地性别比例是105%
C某小区高血压的患病率是10%
D某地2005年贫血发病率为8%
E某班性别比例是105：100
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1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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