2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月27日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：355
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》6月27日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。（）
A对
B错
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2. RNI能满足人群中所有人的营养需要。（）
A对
B错
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3. 在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，社会人口学因素和提示因素。这些因素均可作为预测健康行为发生与否的因素。（）
A对
B错
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1. 不属于硒的生理功能的有（）
A抗艾滋病作用
B抗肿瘤作用
C增强记忆功能
D抗氧化作用
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2. 亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。
A巯基酶失活
B胆碱酯酶活性被抑制
C溶血作用
D低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
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3. 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。
A无明显变化
B有变化
C变低
D变高
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1. 添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。
A6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
B学习吃食物，为断奶做准备
C培养良好的饮食习惯
D适应婴儿消化系统需要
E适应婴儿心理发育需要
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2. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。
A饱和脂肪酸
B顺式脂肪酸
C多不饱和脂肪酸
D单不饱和脂肪酸
E反式脂肪酸
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3. 人体必需脂肪酸为（）。
A花生四烯酸
Bα-亚麻酸
C亚油酸
DEPA
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1. 必需氨基酸：
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2. 组织
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3. 糖尿病
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1. 喷雾干燥
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2. 某项食物频率法调查中发现，1000名在校大学生在过去一个月的奶类食品消费中，有300人每天食用一次，300人每周食用一次，200人每月食用一次，试计算该月该人群的奶类消费率及平均消费频次。
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3. 某营养师对自己进行了一次食物频率法膳食调查，调查数据见下表：
请根据上述调查结果回答以下问题：
1．该调查表属于定性调查还是定量调查?
2．计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。
3．计算该营养师在过去一年的食物消费频率后定性评价食物消费的多少。
4．根据膳食调查结果给出评价与建议。
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