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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月4日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：820

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月4日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。()

A对

B错

2. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

A对

B错

3. 大豆发芽前几乎不含维生素C。（）

A对

B错

1. 下列食物中维生素E含量丰富的是（）。

A卷心菜

B鸡蛋

C苹果

D向日葵

2. 假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。

A50%和50%

B60%和40%

C2%～3%

D70%和30%

3. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。

A血液

B肝脏

C卵巢

D肾脏

1. 老年人的膳食指南包括（）。

A饮食多样化

B主食中包括一定量的粗粮、杂粮

C吃大豆及其制品

D每天饮用牛奶或食用奶制品

E多吃蔬菜水果

2. 可以阻断亚硝胺合成的有（）。

A维生素C

B维生素E

C维生素A

D大蒜

E茶叶

3. 儿童对能量的需要通常有（）。

A基础代谢

B体力活动

C生长发育

D食物的特殊动力作用

E排泄耗能

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 社区

2. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。

3. 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?

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