2024年公共营养师每日一练《三级》10月4日

• 1. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

  A对

  B错

• 2. 若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（　）

  A对

  B错

• 3. 动物性食物也含有膳食纤维。（）

  A对

  B错

• 4. 食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（）

  A对

  B错

• 1. 普通人的运动指南不包括（）。

  A高强度运动对改善心肺机能有良好作用

  B运动类型以有氧运动和耐力运动为主

  C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

  D运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

• 2. 维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。

  A5

  B4

  C3

  D2

• 3. 老年人饮食应注意( )。

  A蛋白适量而质优

  B控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主

  C植物油可多多摄入

  D总热能摄入不变

• 4. 钾的丢失，不包括( )。

  A经呼吸道损失

  B经消化道损失

  C经肾脏损失

  D经汗腺损失

• 1. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。

  A营养素是否易于被人体消化吸收和利用

  B某种营养素的含量的高低

  C营养素的数量和比例是否合理

  D营养素的种类是否齐全

  E营养素的营养特性

• 2. 通过营养教育，可以( )。

  A改变儿童挑食习惯

  B改变儿童偏食习惯

  C改变儿童睡前吃糖果习惯

  D改变儿童边吃边玩的习惯

  E改变儿童多动症

• 3. 按不同检测目的，粪便的保存可使用( )。

  A固定保存

  B冷藏保存

  C运送培养基保存

  D冷冻保存

  E常温保存

• 4. 市场信息调查时要求的准确度越高( )。

  A抽取的样本数量越大

  B相应的调查费用越少

  C抽取的样本数量越少

  D相应的调查费用越高

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。