2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月20日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1719
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月20日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（）
A对
B错
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2. 1IU维生素A=6μgβ-胡萝卜素。（）
A对
B错
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3. 维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（）
A对
B错
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1. 哪项不是碳水化合物的生理意义？（）
A供给能量
B构成细胞和组织的成分
C解毒作用
D促使机体从蛋白质获取能量
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2. 预防四季豆中毒的措施为（）。
A烹调前用水浸泡并洗净
B烹调时要烧熟煮透
C熟食要冷藏
D烹调时加醋
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3. 目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（）。
A5%
B7%
C10%
D15%
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1. 中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给（）。
A维生素D
B维生素C
C优质蛋白质
D膳食纤维
E脂肪
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2. 维生素C缺乏常见症状包括（）。
A关节肿胀
B牙龈出血
C皮下出血
D疲倦
E头发脱落
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3. 关于AI和RNI，下列说法正确的是（）。
AI和RNI都是个体摄人量的目标值
BAI的准确性不如RNI
CAI和RNI计算方法不同，表示的意义相同
DAI通常比RNI高
EAI通常比RNI低
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1. 组织
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2. 系统
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3. 糖尿病
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1. 微波加热
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2. 婴儿配方奶粉。
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3. 某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。
1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?
2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?
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