2022年公共营养师每日一练《三级》6月10日

• 1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）

  A对

  B错

• 2. 营养教育的内容仅是传播营养知识。

  A对

  B错

• 3. 教育可以维持道德规范。

  A对

  B错

• 4. 维生素A缺乏时生理盲点会缩小。（）

  A对

  B错

• 1. 下列关于膳食史法说法不正确的是（）。

  A膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  B可以进行具有代表性膳食模式的调查

  C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

  D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

• 2. 蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是( )。

  A神经鞘磷脂

  B固醇类

  C卵磷脂

  D脑苷脂

• 3. 癞皮症是由于缺乏( )。

  A维生素PP

  B维生素B1

  C维生素B2

  D维生素A

• 4. 影响谷类中矿物质吸收利用的成分是( )。

  A磷酸

  B淀粉

  C果糖

  D植酸

• 1. 有关蛋白质净利用率的计算公式，下列选项正确的是（）。

  A

  B

  C

  D

  E

• 2. 以下微量元素中具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必需功能的是（　　）。

  A锰

  B氟

  C砷

  D镍

  E铅

• 3. 下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。

  A棕榈油酸(C16:1)

  B亚油酸(C18:2)

  C花生四烯酸(C20:4)

  Dα-亚麻酸(C18:3)

• 4. 下列（）软件是常用的统计学软件。

  ASPSS

  BSAS

  CWord

  DSmartDraw

  EEpiData

• 1. 请简述行为调查表的设计原则。

• 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

• 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？