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2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：976

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月2日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

1. 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（　　）。

A叶酸、维生素B6、铁

B维生素A、碘、钙

C维生素C、锌、碘

D锌、叶酸、维生素A

2. 人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（　　）。

A转酮醇酶活力及TPP效应均降低

B转酮醇酶活力及TPP效应均增高

C转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

D转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

3. （储留氮／吸收氮）×100%是蛋白质__________的计算公式。

A生物价

B消化率

C表观消化率

D净利用率

1. 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。

A钙

B维生素C

C维生素A

D维生素D

E维生素K

2. 核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（）

A疲倦乏力

B口角炎

C舌炎

D皮炎

E阴囊皮炎

3. 氟中毒的表现有__________。

A大骨节病

B龋齿

C骨质疏松

D氟骨症

E氟斑牙

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 蛋白质是许多________以肽键联结在一起，并形成一定空间结构的大分子。

2. 某洋快餐一份中等包装的薯条（以下简称“中薯”）中，含有蛋白质4g，脂肪16g，碳水化合物43g，计算一份中薯提供的能量，如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克的米饭?（已知100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）

3. 如需要验证你的假设，请列出需进一步进行工作的步骤。（18分）查看材料

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