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2022年公共营养师每日一练《四级》7月4日

2022年公共营养师每日一练《四级》7月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：759

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》7月4日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）

A对

B错

2. 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）

A对

B错

3. 营养不良的小儿，胸围超过头围的时间往往提前。（）

A对

B错

4. 膳食指南要求人们经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。（）

A对

B错

1. 膳食调查报告主体内容不包括（）。

A居民食物摄入状况

B居民能量和主要营养素摄入状况

C居民的体格状况

D居民膳食结构的评价

2. 膳食纤维是（　　）。

A单糖类物质

B双糖类物质

C可被消化吸收的多糖

D不能被消化吸收的多糖

3. 在生长发育阶段，（　　）是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。

A体重

B身高

C胸围

D头围

4. 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。

A考虑对解决营养问题的作用大小

B考虑营养问题的重要程度

C考虑实施干预的难易程度等

D以上均是

1. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

A食物中某种营养素的含量的高低

B食物中营养素的种类是否齐全

C食物中营养素的数量和比例是否合理

D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

E食物中营养素的营养特性

2. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

A维生素E

B胆固醇

C植物固醇

D反式脂肪酸

E色素

3. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

A饭菜的适口性

B就餐者的经济状况

C饭菜的温度

D当地的天气情况

4. 下面选项中表述正确的有（）。

A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

3. 请简述专项调查表编制的基本原则。

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