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2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月21日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：703

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月21日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 怀孕后能量的需要量增加。因此，从怀孕初期开始每天应该在非孕基础上增加200kCal的能量。（）

A对

B错

2. 佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治。（）

A对

B错

3. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（）

A对

B错

1. 维生素B2缺乏的表现有（）。

A精神障碍

B维生素B1缺乏病(脚气病)

C脂溢性皮炎

D糙皮病(癞皮病)

2. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

A0.5%

B1%

C5%

D3%

3. 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。

A0.19

B0.22

C0.3

D0.41

1. 老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。

A蒸

B煮

C焯

D炖

E熏

2. N-亚硝基化合物酶前体包括（）。

A硝酸盐

B亚硝酸盐

C胺类物质

D铵盐

E氨

3. 茶中的非营养成分主要包括（）。

A茶多酚

B茶氨酸

C色素

D生物碱

E芳香物质

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 化学性食物中毒

2. 保健食品

3. 简述怀孕早期的膳食要点。

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