2022年公共营养师每日一练《四级》9月25日

• 1. 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）

  A对

  B错

• 2. 设计称重记录表是做好膳食调查的基础。（　　）

  A对

  B错

• 3. 食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（　）

  A对

  B错

• 4. 贝类海产品、红色肉类和动物内脏是锌的极好来源。（　　）

  A对

  B错

• 1. 下列哪项不属于中枢神经系统组成?（　　）

  A脑干

  B脊髓

  C小脑

  D内脏

• 2. 如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准，张某应该每日摄入（　　）酱牛肉。 查看材料

  A207g

  B220g

  C200g

  D314g

• 3. 在人体内食物吸收的主要部位是（　　）。

  A口腔

  B胃

  C胰腺

  D小肠

• 4. 下列不属于健康状况信息的有（）。

  A行为信息

  B个人疾病史

  C生化指标

  D体检信息

• 1. 下列属于安全运动条件的是（）。

  A身体不适时要休息

  B一开始不要做剧烈的运动

  C水分的补给充足

  D饿了也要坚持运动

  E可以长时间进行室内运动

• 2. 按照化学组成分类，蛋白质可分为（）。

  A组合蛋白质值

  B纤维类蛋白质

  C单纯蛋白质

  D结合蛋白质

  E球状蛋白质

• 3. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。

  A皮肤红润

  B疲乏无力

  C食欲旺盛

  D免疫力下降

  E血红蛋白减少

• 4. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

  A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

  B称重记账法必须进行进餐人数的登记

  C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

  D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

  E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

• 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？