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2022年公共营养师每日一练《三级》10月27日

2022年公共营养师每日一练《三级》10月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1958

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》10月27日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。（）

A对

B错

2. 成人左右半心之间互不相通，但左心房与左心室，右心房与右心室之间均通过房室口相通。

A对

B错

3. 称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（）

A对

B错

4. 营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）

A对

B错

1. 3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（）g。

A250～300

B200～250

C150～200

D100～150

2. 水肿型营养不良的主要特征是（）。

A蛋白质和能量同时缺乏

B以蛋白质缺乏为主

C以矿物质缺乏为主

D以能量缺乏为主

3. 按照豆类食物交换法，某人每日摄取50g豆腐干，可以交换为豆浆（　　）ml。

A100

B150

C200

D250

4. 坏血病常发生在患（　）的儿童。

A维生素C缺乏

B维生素D缺乏

C维生素E缺乏

D维生素A缺乏

1. 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

A上浆挂糊

B加醋

C先切后洗

D急火快炒

E勾芡

2. 脂肪酸的分类系统有（）。

A按照碳链的长短分类

B按照脂肪酸的饱和程度分类

C根据营养学或生理作用分类

D根据碳原子的n编号系统分类

E根据碳原子的ω编号系统分类

3. 膳食调查数据库建立对变量设定的要求正确的是（）。

A被调查者编码变量的长度至少设定为3位

B食物编码的变量长度为6位

C食物的重量的变量长度为3位

D进餐时间的变量长度为1位

E进餐地点的变量长度为2位

4. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

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